19. 7. 2013

Výlet do Prahy

V týdnu jsme vyrazili s Drahým na jeho čtení za Prahu, do zámeckého areálu Ctěnice. Když už jsme jeli přes Prahu, udělali jsme si výlet. První den jsme si zašli na čerstvé těstoviny do Pasta Crusta a následně na zmrzlinu do Angelata. Ooo, jak já to tam miluji. Pokaždé se tam musím zastavit. Pokaždé si taky dávám kombinaci jogurt a mango, což je nepřekonatelné. Ale tentokrát jsem vyzkoušela i Sicilianu - krémovou zmrzlinu s kandovaným ovocem, Baccio - čokoládovo-oříškovou a Drahý měl pistáciovou a čokoládovou.
Kdybych mohla, hned bych si dala všechny :)
Takto posilněni jsme prošli městem a vystoupali na Letnou a následně okruhem až na Vltavskou, kde jsme sedli na metro a odjeli do Letňan a odtud autobusem do Ctěnic.

Zámecký areál je uprostřed polí, široko daleko nikde nic. A je tam krásně, všechny budovy nově opravené, park udržovaný. V kavárně dělali čerstvé wafle :) Jinak jídlo v hotelu mě zklamalo. Snídaně byla strašná. Proto jsme si druhý den zlepšili náladu na Jiřáku na farmářských trzích :) Kávička, makový závin, chlebová bageta... koupila jsem si zde ošatku na chléb.


Já se pak vypravila hledat The real meat society, kam jsem přišla v půl jedenácté a měli až od jedenácti. Proto jsem obcházela okolo a čekala až otevřou :) Jak mlsná kočka. Nakonec jsem si odnesla jeden Rib Eye steak, jehnečí kotletky a snídaňové klobásky.


23. 6. 2013

Letní posezení



Bezinkový sirup
30 květů bezinky
2 lž kyseliny citrónové
2 citróny na plátky
1,5 kg cukru
1,5 litru převařené vody

Všechny ingredience smícháme a necháme dva dny odstát na tmavém místě. Poté přecedíme a plníme lahve sirupem. Pokud použijeme plastové, můžeme sirup zmrazit a neřešit trvanlivost. Pokud plníme do skleněných, doporučuji zakápnout alkoholem a uzavřít. Takto by měl sirup vydržet na temném a chladném místě až do Vánoc.




Pavlova:
4 bílky
200 g cukru krupice
1 lž octa
1 lž škrobu

    Bílky vyšleháme téměř do tuha a po menších dávkách zašleháme cukru, ocet a škrob (lze použít jakýkoliv: bramborový, kukuřičný...a když zrovna žádný doma nemáte, jako já, postačí lžíce pudinku) a šleháme do husté bílé hmoty, která drží špičky. Na plech položíme pečící papír. Nedoporučuji silikonovou podložku, špatně vede teplo a pusinka by pak ze spodka byla lepivá a nekřupavá, navíc se na podložku přilepí (mluvím z vlastní včerejší zkušenosti, s papírem se mi to nikdy nestalo). Z "těsta" vytvoříme přibližný kruh, nebo lze udělat několik menších pusinek - jednotlivých porcí. Pečeme v troubě na 150-120°C asi hodinu. Poté troubu vypneme a necháme v ní pusinku vychladnout.
   Před podáváním zdobíme vyšlehanou smetanou a libovolným ovocem.

3. 3. 2013

Ples FF v SeTuZe

Pomyslný vrchol plesové sezóny nebyl bál na zámku, ale ples Filozofické fakulty UJEP v sále Severočeských tukových závodů (dříve Schichtovy). Je to neskutečný retro a jak každoročně tvrdím, omšelá krása minulých časů. Což se pro nás historiky skvěle hodí. Hrála úžasná hudba, která se směle vyrovnala velkému orchestru ze zámku. A díky Jenimírovi jsem protančila střevíce!

jedna profi fotka
s Lucií